Praga, República Tcheca - Pratos tÍpicos e bebidas - . praha, Česká republika.

♪ A CERVEJA DO TIPO PILSEN QUE A GENTE CONHECE AQUI NO BRASIL NASCEU LÁ NA REPÚBLICA TCHECA. NOSSOS REPÓRTERES MOSTRAM A CIDADE ONDE ELA FOI CRIADA E AS COMIDAS EXÓTICAS DO PAÍS. ♪ >> REPÓRTER: FÁCIL DE SABOREAR, DIFÍCIL DE PRONUNCIAR! >> COMI UM PRATO TÍPICO QUE RECOMENDARAM PRA GENTE. EU ACHO QUE CHAMA "SCHIMIRKOVA".... TEM QUE TENTAR FALAR UM POUCO DE TCHECO. >> REPÓRTER: NO CARDÁPIO TRADICIONAL, NADA DE ARROZ. MUITO MENOS FEIJÃO. PARA ACOMPANHAR, PÃES E BATATAS. >> COMPARADA À COMIDA BRASILEIRA, TEM UM DOCE, MISTURADO COM O SALGADO... MAIS SUAVE, ACHEI MUITO GOSTOSA. >> REPÓRTER: A COMIDA TCHECA TEM MUITA CARNE DE PORCO E TAMBÉM DE ANIMAIS DE CAÇA, COMO JAVALI E VEADO. ALÉM DE MOLHOS À BASE DE COGUMELOS QUE SÃO COLHIDOS NO BOSQUE E TAMBÉM DE FRUTAS SILVESTRES. ♪ E, AO FINAL, UM DIGESTIVO... MAS TEM QUE SER O BECHEROVKA - LICOR CRIADO AQUI EM 1807. OBRA DE UM FARMACÊUTICO QUE JUNTOU CERCA DE VINTE TIPOS DE ERVAS NUMA RECEITA SECRETA: A BEBIDA É TÃO FAMOSA QUE TEM ATÉ MUSEU... ♪ AO FINAL DO PASSEIO PELO MUSEU VOCÊ É CONVIDADO A SABOREAR OS 4 TIPOS DE LICOR. PRIMEIRO, COMEÇA-SE PELO DE LIMÃO, MAIS FRAQUINHO, QUE TEM 20% DE ÁLCOOL û FRAQUINHO! E 12% DE AÇÚCAR. VAMOS LÁ... TEM O MAIS DOCINHO, COM 40% DE AÇÚCAR... E O MAIS FORTE: 40% DE ÁLCOOL E 10% DE VINHO TINTO! "ZDRAVÍ", ENTÃO! COMO ELES DIZEM POR AQUI... MAS AGORA BRINDEMOS AOS PAÍS DA CERVEJA TIPO PILSEN. FOI AQUI NA CIDADE DE PILSEN NA REGIÃO DA BOÊMIA, QUE FOI CRIADA A CERVEJA LOIRA, TIPO PILSEN, COMO NÓS CONHECEMOS. UMA DAS FÁBRICAS MAIS TRADICIONAIS É AQUELA ALI: A FÁBRICA DA PILSNER URQUELL, CRIADA EM 1842, E QUE NÓS VAMOS CONHECER AGORA. ♪ PRIMEIRO, UMA EXPOSIÇÃO REVELA OS SEGREDOS DA CERVEJA. E A ÁGUA DE PILSEN É UM DELES. O NOSSO GUIA EXPLICA QUE É POR CAUSA DA FORMAÇÃO DO SOLO DA REGIÃO, CHEIO DE ROCHAS. ISSO AJUDA A PURIFICAR O LÍQUIDO. TEM AINDA O MALTE... A LEVEDURA - GUARDADA A SETE CHAVES... E FOI AQUI ONDE A PILSEN NASCEU - HÁ CENTO E SESSENTA E NOVE ANOS. RESULTADO DE UMA MISTURA DE MÉTODOS DE FERMENTAÇÃO, COM O MALTE TCHECO E A ÁGUA LEVE DE PILSEN. A FERMENTAÇÃO ACONTECIA NO SUBTERRÂNEO DA FÁBRICA. AINDA HOJE, ELES MANTÊM O PROCESSO PARA QUE OS TURISTAS VEJAM COMO TUDO COMEÇOU. ♪ VISITA CHEGANDO AO FIM, HORA DE DEGUSTAR! E DO JEITO ANTIGO: A CERVEJA TIRADA DO BARRIL NA HORA! ♪ MUITOS RESTAURANTES TÊM FABRICAÇÃO PRÓPRIA. E A CERVEJA É SERVIDA EM CANECAS GRANDES - DE MEIO OU DE UM LITRO, SEM ECONOMIA! FRIA... NÃO PRECISA SER MUITO GELADA, COMO OS BRASILEIROS GOSTAM. ROBERT É UM MESTRE CERVEJEIRO COM TRINTA ANOS DE EXPERIÊNCIA. E ESTÁ PREPARANDO O QUE OS TCHECOS CHAMA DE CERVEJA CORTADA: É MEIA CERVEJA PRETA, MEIA PILSEN, A LOIRA. A ESPUMA É FEITA NO CAPRICHO. E, CLARO, COM MUITO ORGULHO.